11 octobre 2007
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Les fondements de l'agriculture biologique (IFOAM)
IFOAM : International Federation of Organic Agriculture Movements
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La production et la préparation des produits issus de l'Agriculture Biologique sont basées sur un certain nombre de principes et d'idées. Tous sont importants et cette liste n’a pas pour but d’établir un ordre d’importance. Ces principes incluent :
• Produire, en quantité suffisante, des aliments, des fibres et d’autres produits de grande qualité.
• Travailler en compatibilité avec les cycles naturels et les systèmes vivants au travers de la terre, des plantes et des animaux dans tout le système de production.
• Reconnaître, plus largement, l’impact social et écologique de et dans l'agriculture biologique et la préparation de ses produits.
• Maintenir et améliorer la fertilité à long terme et l’activité biologique des sols en utilisant des méthodes culturales, biologiques et mécaniques localement adaptées comme opposées à la dépendance vis à vis des intrants.
• Maintenir et encourager la biodiversité agricole et naturelle sur et autour de la ferme, au travers de systèmes de production durables et de la protection des habitats de la faune et de la flore sauvages.
• Maintenir et conserver la diversité génétique par l’attention portée à la gestion des ressources génétiques de la ferme.
• Promouvoir l'utilisation responsable et la conservation de l'eau et de toute vie aquatique.
• Utiliser autant que possible les ressources renouvelables dans les systèmes de production et de préparation et éviter la pollution et le gâchis.
• Favoriser la production et la distribution locales et régionales.
• Créer un équilibre entre les productions végétales et animales.
• Fournir aux animaux des conditions de vie qui leur permettent d’exprimer les aspects fondamentaux de leur comportement naturel.
• Utiliser les matériaux d’emballage biodégradables, recyclables et recyclés.
• Fournir à tous ceux qui sont engagés dans la production et la préparation biologiques une qualité de vie qui satisfasse leurs besoins fondamentaux au travers d’un environnement de travail sain et sûr.
• Soutenir l’établissement d’une filière de production, de préparation et de distribution qui soit dans son ensemble à la fois socialement juste et écologiquement responsable.
• Reconnaître l’importance de protéger et d’apprendre des connaissances indigènes et des systèmes paysans traditionnels.
Extrait des "Règles de Base IFOAM 2002" (Partie B1).
Confirmé et voté par l’Assemblée générale d’IFOAM, Canada, Août 2002.
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